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윤은혜, 양식집 못지않은 요리실력..연어스테이크 소스 개발까지(은혜로그 in)

운영자 / Data : 2022-11-28 17:52:55 / Hit : 94

[헤럴드POP=김지혜 인턴기자]배우 윤은혜가 연어스테이크 요리를 선 보였다.

지난 26일 ‘윤은혜의 은혜 로그 in’ 유튜브 채널에는 ‘윤은혜표 연어스테이크 레시피 엄청난 소스를 개발(?)했어요! 비법은 바로..’라는 제목으로 동영상 한 개가 공개됐다.

먼저 윤은혜는 해동을 시켜준 냉동연어에 소금으로 밑간을 해줬다. 윤은혜는 자막으로 “냉동연어를 사용하면 안에 물기가 남아있어 기름이 많이 튈 수 있으니 조심해야 된다” 며 기름을 두른 프라이팬에 껍질부터 구워줬다.

또 윤은혜는 익어가고 있는 연어 위에 소금, 후추, 마늘가루 한 꼬집씩 뿌려�Z다. 기름 온도가 올라갔을 때 올리브 오일을 더 넣어주는 것 또한 윤은혜만의 꿀팁이다.

다음으로 윤은혜는 연어를 뒤집고 버터를 넣어줬다. 그는 자막으로 "두꺼운 면을 기름 있는 쪽으로 기울여서 기름을 얹어주며 익혀주세요"라고 언급했다.

화면 캡쳐

윤은혜는 노릇하게 구워진 연어를 포일 위에 올렸다. 그 다음 꿀을 연어 겉면에 바른 뒤 크리스피 한 식감을 위해 빵가루를 뿌려주고, 파슬리 가루와 스프레이 올리브 오일을 마지막으로 뿌려 오븐에 180도 15분~20분 구워줬다.

연어가 오븐에서 익어가는 사이 소스를 만드는 윤은혜, 그는 마스카 르포네 치즈 크게 두 수 푼과 소금, 발사믹, 꿀 조금을 넣고 금방 소스를 완성했다.

잠시 뒤 윤은혜는 조심스레 연어를 오븐에서 꺼내 플레이팅 할 접시 위에 올려줬다.

마지막으로 윤은혜는 연어 위에 자신이 직접 만든 소스와 올리브 오일, 파슬리 가루 그리고 발사믹 소스를 뿌려주며 먹음직스러운 연어스테이크를 완성했다.

김지혜 popnews3@heraldcorp.com

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